FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 40.2

Фуршет № 40.2

Количество персон: 40
Выход блюд на 1 персону: 840.2 гр
Выход напитков на 1 персону: 730 мл
Обслуживание: 12 000
Число персонала: 3
Логистика: 7 000
Стоимость проекта: 157 310 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Креветка-гриль с карамелизированным ананасом на шпажке
Вес одной порции: 25гр
Количество: 40
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 5600
Мини-ролл с лососем, зеленой спаржей и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 40
Общий вес: 800гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 5800
Профитроль со шпинатом, соевым Тофу и кунжутным маслом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 40
Общий вес: 800гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 3800
Пти-шу с кремом из голубого сыра и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 40
Общий вес: 800гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 3800
Рулетик из цуккини с муссом из сыра
Вес одной порции: 20гр
Количество: 40
Общий вес: 800гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 3800
Террин из утки с вяленым томатом и лаймом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 40
Общий вес: 800гр
Цена за ед.: 110
Стоимость: 4400
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 40
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 5400
Брускетта с копченым угрем, сливочным сыром и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 40
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 6200
Салаты
Салат с тунцом и овощами под яблочно-апельсиновым соусом
Вес одной порции: 70гр
Количество: 20
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 195
Стоимость: 3900
Салат с утиной грудкой, глазированной грушей и ягодами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 20
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 215
Стоимость: 4300
Анимационные станции
Станция с испанским сыровяленым окороком на кости
Вес одной порции: 7000гр
Количество: 1
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 30000
Стоимость: 30000
Станция с сырами
Вес одной порции: 65гр
Количество: 40
Общий вес: 2600гр
Цена за ед.: 300
Стоимость: 12000
Ингредиенты: - ассорти фирменных и домашних сыров; - французский багет; - топпинги; - орехи и ягоды. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Горячие закуски
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 20
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 1700
Курица Панчетта в медово-горчичной глазури
Вес одной порции: 100гр
Количество: 20
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 240
Стоимость: 4800
Овощной рататуй с кабачком и томатами
Вес одной порции: 100гр
Количество: 20
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 2600
Рулетик на пару из семги и цуккини с соусом из шалфея
Вес одной порции: 100гр
Количество: 20
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 430
Стоимость: 8600
Десерты и выпечка
Мини Эстерхази
Вес одной порции: 20гр
Количество: 48
Общий вес: 960гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4320
Мини “Пирамида” с шоколадным муссом и песочным печеньем
Вес одной порции: 18гр
Количество: 36
Общий вес: 648гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 3240
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 2
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 5000
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 40
Общий объем в мл: 13200мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 2800
Имбирно-малиновый лимонад со свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 8
Общий объем в мл: 8000мл
Цена за ед.: 500
Стоимость: 4000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 25
Общий объем в мл: 5000мл
Цена за ед.: 140
Стоимость: 3500
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 15
Общий объем в мл: 3000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 1050
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 7
Меню