FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 700.1

Фуршет № 700.1

Количество персон: 700
Выход блюд на 1 персону: 691.07 гр
Выход напитков на 1 персону: 672.86 мл
Обслуживание: 100 000
Число персонала: 25
Логистика: 70 000
Стоимость проекта: 1 829 500 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Артишок с овощной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 350
Общий вес: 8750гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 49000
Ассорти сыров с ягодами
Вес одной порции: 35гр
Количество: 300
Общий вес: 10500гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 37500
Копченая семга с цитрусовым маслом и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 300
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 175
Стоимость: 52500
Креветка-гриль с карамелизированным ананасом на шпажке
Вес одной порции: 25гр
Количество: 350
Общий вес: 8750гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 49000
Мини-капрезе с рукколой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 300
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 30000
Мини-киш с куриной грудкой и помидорками Черри
Вес одной порции: 25гр
Количество: 350
Общий вес: 8750гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 33250
Мини-киш с морским окунем, грибами и сыром Пармезан
Вес одной порции: 25гр
Количество: 300
Общий вес: 7500гр
Цена за ед.: 110
Стоимость: 33000
Парфе из утки с темным шоколадом на медовой коврижке
Вес одной порции: 20гр
Количество: 300
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 39000
Пти-шу с кремом из голубого сыра и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 300
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 28500
Рулетик из говядины c овощами и кисло-сладким соусом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 350
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 50750
Рулетик из цуккини с муссом из сыра
Вес одной порции: 20гр
Количество: 300
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 28500
Сахалинский гребешок с печеным цуккини и красной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 350
Общий вес: 8750гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 66500
Шар с козьим сыром, фисташками и малиновым соусом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 300
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 39000
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 300
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 40500
Брускетта с копченым угрем, сливочным сыром и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 300
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 46500
Брускетта с суфле из лосося и конфитюром из манго
Вес одной порции: 30гр
Количество: 300
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 43500
Копченая утка “Конфи” с топпингом из малины на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 300
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 42000
Анимационные станции
Крио мороженое
Вес одной порции: 150гр
Количество: 350
Общий вес: 52500гр
Цена за ед.: 300
Стоимость: 105000
Салат Бар
Вес одной порции: 200гр
Количество: 350
Общий вес: 70000гр
Цена за ед.: 380
Стоимость: 133000
Ингредиенты: - свежие овощи; - микс салатов; - зелень; - фирменные заправки. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Станция Паста
Вес одной порции: 170гр
Количество: 350
Общий вес: 59500гр
Цена за ед.: 370
Стоимость: 129500
Станция Паэлья
Вес одной порции: 150гр
Количество: 350
Общий вес: 52500гр
Цена за ед.: 370
Стоимость: 129500
Ингредиенты: - пропаренный рис; - морепродукты (тигровые креветки, морской гребешок); - овощи; - специи. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Горячие закуски
Спринг-ролл с куриным филе и зелёным соусом карри
Вес одной порции: 85гр
Количество: 200
Общий вес: 17000гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 30000
Спринг-ролл с лососем и красным соусом карри
Вес одной порции: 85гр
Количество: 300
Общий вес: 25500гр
Цена за ед.: 240
Стоимость: 72000
Спринг-ролл с овощами, креветкой и пикантным соусом
Вес одной порции: 90гр
Количество: 200
Общий вес: 18000гр
Цена за ед.: 255
Стоимость: 51000
Десерты и выпечка
Ассорти миндального и шоколадного мини-печенья
Вес одной порции: 35гр
Количество: 350
Общий вес: 12250гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 29750
Итальянское печенье “Бачи ди Дама”
Вес одной порции: 30гр
Количество: 350
Общий вес: 10500гр
Цена за ед.: 75
Стоимость: 26250
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 17
Общий вес: 34000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 42500
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 700
Общий объем в мл: 231000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 49000
Домашний морс из клюквы с черной смородиной
Объем в мл: 1000мл
Количество: 50
Общий объем в мл: 50000мл
Цена за ед.: 300
Стоимость: 15000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 400
Общий объем в мл: 80000мл
Цена за ед.: 140
Стоимость: 56000
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Летний бриз с апельсином и свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 50
Общий объем в мл: 50000мл
Цена за ед.: 450
Стоимость: 22500
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 300
Общий объем в мл: 60000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 21000
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 35
Меню