FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 100.1

Фуршет № 100.1

Количество персон: 100
Выход блюд на 1 персону: 657.5 гр
Выход напитков на 1 персону: 716.8 мл
Обслуживание: 28 000
Число персонала: 7
Логистика: 15 000
Стоимость проекта: 311 970 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Артишок с овощной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 70
Общий вес: 1750гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 9800
Ассорти сыров с ягодами
Вес одной порции: 35гр
Количество: 70
Общий вес: 2450гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 8750
Индейка Су-Вид на пшеничном спонже
Вес одной порции: 25гр
Количество: 70
Общий вес: 1750гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 7000
Каннеллони из сыра Пармезан с Риккотой и салями
Вес одной порции: 15гр
Количество: 60
Общий вес: 900гр
Цена за ед.: 115
Стоимость: 6900
Копченая семга с цитрусовым маслом и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 175
Стоимость: 12250
Мини-болл со сливочным сыром и мясом краба в кунжуте
Вес одной порции: 25гр
Количество: 60
Общий вес: 1500гр
Цена за ед.: 185
Стоимость: 11100
Морской гребешок с соусом Гуакомоле и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 10150
Печеный ростбиф из говядины с желе из томата и луком Сибулет
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 10850
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 40
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 5400
Брускетта с копченым угрем, сливочным сыром и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 60
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 9300
Лепесток ростбифа в дуэте с овощами-гриль на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 60
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 8400
Салаты
Салат из авокадо с овощным миксом и яблочным дрессингом
Вес одной порции: 75гр
Количество: 30
Общий вес: 2250гр
Цена за ед.: 210
Стоимость: 6300
Салат “Норвегия” с семгой, рукколой и цитрусом
Вес одной порции: 70гр
Количество: 30
Общий вес: 2100гр
Цена за ед.: 225
Стоимость: 6750
“Страчетти” с телятиной, чипсами из Пармезана и бальзамиком
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 245
Стоимость: 9800
Анимационные станции
Станция с испанским сыровяленым окороком на кости
Вес одной порции: 7000гр
Количество: 1
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 30000
Стоимость: 30000
Горячие закуски
Грибы запеченые с беконом и перепелиным яйцом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 75
Стоимость: 3750
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 40
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 3400
Медальоны из мраморной говядины с прованскими травами
Вес одной порции: 55гр
Количество: 30
Общий вес: 1650гр
Цена за ед.: 310
Стоимость: 9300
Мусс-рулет из филе цыпленка с классическим соусом Бешамель
Вес одной порции: 90гр
Количество: 30
Общий вес: 2700гр
Цена за ед.: 175
Стоимость: 5250
Печеные овощи “Примавера” на бамбуковой шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 40
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 5600
Рулетик на пару из семги и цуккини с соусом из шалфея
Вес одной порции: 100гр
Количество: 40
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 430
Стоимость: 17200
Десерты и выпечка
Ассорти нежнейших эклеров
Вес одной порции: 65гр
Количество: 100
Общий вес: 6500гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 15000
на выбор: фисташковый, ванильный, шоколадный, Бейлис, Чизкейк, Три шоколада, Эстерхази, шоколадный мусс с вафельной крошкой
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 5
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 12500
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 96
Общий объем в мл: 31680мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 6720
Домашний морс из клюквы с черной смородиной
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 300
Стоимость: 3000
Имбирно-малиновый лимонад со свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 500
Стоимость: 5000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 70
Общий объем в мл: 14000мл
Цена за ед.: 140
Стоимость: 9800
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 30
Общий объем в мл: 6000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 2100
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 16
Меню