FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 80.1

Фуршет № 80.1

Количество персон: 80
Выход блюд на 1 персону: 691.3 гр
Выход напитков на 1 персону: 721.5 мл
Обслуживание: 24 000
Число персонала: 6
Логистика: 12 000
Стоимость проекта: 259 065 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Закуска с мини-креветкой, сливочным сыром и красной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 80
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 9600
Индейка Су-Вид на пшеничном спонже
Вес одной порции: 25гр
Количество: 80
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 8000
Каннеллони из сыра Пармезан с Риккотой и салями
Вес одной порции: 15гр
Количество: 80
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 115
Стоимость: 9200
Лосось слабой соли на мини-кукурузе со сливочным сыром
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 10400
Печеный ростбиф из говядины с желе из томата и луком Сибулет
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 12400
Пти-шу с кремом из голубого сыра и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 7600
Шар с козьим сыром, фисташками и малиновым соусом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 10400
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 40
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 5400
Брускетта с копченым угрем, сливочным сыром и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 60
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 9300
Лепесток ростбифа в дуэте с овощами-гриль на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 60
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 8400
Салаты
Салат из лосося с авокадо и апельсинами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 285
Стоимость: 11400
Салат с курицей, соусом из цитруса и манго, миксом салата
Вес одной порции: 75гр
Количество: 40
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 7600
Анимационные станции
Крио мороженое
Вес одной порции: 150гр
Количество: 80
Общий вес: 12000гр
Цена за ед.: 300
Стоимость: 24000
Горячие закуски
Атлантаческий лосось в пряном соусе из спелых слив
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 380
Стоимость: 15200
Грибы запеченые с беконом и перепелиным яйцом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 75
Стоимость: 3750
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 25
Общий вес: 2500гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 2125
Медальоны из мраморной говядины с прованскими травами
Вес одной порции: 55гр
Количество: 40
Общий вес: 2200гр
Цена за ед.: 310
Стоимость: 12400
Печеные овощи “Примавера” на бамбуковой шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 35
Общий вес: 3500гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 4900
Десерты и выпечка
Мини Эстерхази
Вес одной порции: 20гр
Количество: 48
Общий вес: 960гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4320
Мини “Пирамида” с шоколадным муссом и песочным печеньем
Вес одной порции: 18гр
Количество: 48
Общий вес: 864гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4320
Профитроль с кремом Маскарпоне и ликером Куантро
Вес одной порции: 10гр
Количество: 48
Общий вес: 480гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4320
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 3
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 7500
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 84
Общий объем в мл: 27720мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 5880
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 55
Общий объем в мл: 11000мл
Цена за ед.: 120
Стоимость: 6600
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Сок в ассортименте
Объем в мл: 1000мл
Количество: 14
Общий объем в мл: 14000мл
Цена за ед.: 300
Стоимость: 4200
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 25
Общий объем в мл: 5000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 1750
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 11
Меню