FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 90.1

Фуршет № 90.1

Количество персон: 90
Выход блюд на 1 персону: 603.69 гр
Выход напитков на 1 персону: 641.33 мл
Обслуживание: 24 000
Число персонала: 6
Логистика: 13 500
Стоимость проекта: 276 180 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Ассорти сыров с ягодами
Вес одной порции: 35гр
Количество: 70
Общий вес: 2450гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 8750
Индейка Су-Вид на пшеничном спонже
Вес одной порции: 25гр
Количество: 80
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 8000
Каннеллони из сыра Пармезан с Риккотой и салями
Вес одной порции: 15гр
Количество: 70
Общий вес: 1050гр
Цена за ед.: 115
Стоимость: 8050
Лепесток ростбифа с овощами-гриль
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 12400
Мини-киш с морским окунем, грибами и сыром Пармезан
Вес одной порции: 25гр
Количество: 70
Общий вес: 1750гр
Цена за ед.: 110
Стоимость: 7700
Мини-ролл с лососем, зеленой спаржей и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 11600
Пти-шу с кремом из голубого сыра и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 7600
Сахалинский гребешок с печеным цуккини и красной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 70
Общий вес: 1750гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 13300
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 40
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 5400
Брускетта с суфле из лосося и конфитюром из манго
Вес одной порции: 30гр
Количество: 60
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 8700
Копченая утка “Конфи” с топпингом из малины на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 60
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 8400
Салаты
Салат из артишоков с пряной рукколой и пармезаном
Вес одной порции: 85гр
Количество: 20
Общий вес: 1700гр
Цена за ед.: 280
Стоимость: 5600
Салат “Норвегия” с семгой, рукколой и цитрусом
Вес одной порции: 70гр
Количество: 35
Общий вес: 2450гр
Цена за ед.: 225
Стоимость: 7875
Столыпинский салат с куриной грудкой и перепелиными яйцами
Вес одной порции: 70гр
Количество: 35
Общий вес: 2450гр
Цена за ед.: 175
Стоимость: 6125
Горячие закуски
Витки из семги с цуккини и вялеными томатами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 50
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 435
Стоимость: 21750
Грибы запеченые с беконом и перепелиным яйцом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 75
Стоимость: 5250
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 30
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 2550
Нежная телячья вырезка с розмариновым соусом
Вес одной порции: 65гр
Количество: 40
Общий вес: 2600гр
Цена за ед.: 295
Стоимость: 11800
Печеные овощи “Примавера” на бамбуковой шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 40
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 5600
Тигровая креветка в темпуре с имбирным соусом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 90
Общий вес: 2700гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 13950
Десерты и выпечка
Мини Эстерхази
Вес одной порции: 20гр
Количество: 96
Общий вес: 1920гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 8640
Мини “Пирамида” с шоколадным муссом и песочным печеньем
Вес одной порции: 18гр
Количество: 84
Общий вес: 1512гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 7560
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 4
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 10000
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 84
Общий объем в мл: 27720мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 5880
Домашний морс из клюквы с черной смородиной
Объем в мл: 1000мл
Количество: 12
Общий объем в мл: 12000мл
Цена за ед.: 300
Стоимость: 3600
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 60
Общий объем в мл: 12000мл
Цена за ед.: 140
Стоимость: 8400
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 30
Общий объем в мл: 6000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 2100
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 11
Меню