FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 100

Фуршет № 100

Количество персон: 100
Выход блюд на 1 персону: 559.9 гр
Выход напитков на 1 персону: 516.8 мл
Обслуживание: 28 000
Число персонала: 7
Логистика: 15 000
Стоимость проекта: 228 960 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Kрем из Горгонзолы с грецким орехом и виноградом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 105
Стоимость: 7350
Ассорти сыров с ягодами
Вес одной порции: 35гр
Количество: 60
Общий вес: 2100гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 7500
Канапе с королевской креветкой и тайским манго
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 9800
Канапе с лососем и муссом из цуккини
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 8750
Лепесток ростбифа с овощами-гриль
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 10850
Мини-киш с куриной грудкой и помидорками Черри
Вес одной порции: 25гр
Количество: 60
Общий вес: 1500гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 5700
Парфе из утки с темным шоколадом на медовой коврижке
Вес одной порции: 20гр
Количество: 70
Общий вес: 1400гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 9100
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Круассан с сыром Моцарелла,томатами и соуcoм Песто
Вес одной порции: 45гр
Количество: 40
Общий вес: 1800гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 5000
Круассан с куриной грудкой и фирменным соусом от Шефа
Вес одной порции: 45гр
Количество: 30
Общий вес: 1350гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 4050
Круассан с семгой Шеф-посола, сливочным сыром и овощами
Вес одной порции: 45гр
Количество: 30
Общий вес: 1350гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 4350
Анимационные станции
Салат Бар
Вес одной порции: 200гр
Количество: 50
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 380
Стоимость: 19000
Ингредиенты: - свежие овощи; - микс салатов; - зелень; - фирменные заправки. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Горячие закуски
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 50
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 4250
Курица Панчетта в медово-горчичной глазури
Вес одной порции: 100гр
Количество: 30
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 240
Стоимость: 7200
Медальон из свиной вырезки с беконом и розмариновым соусом
Вес одной порции: 100гр
Количество: 30
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 270
Стоимость: 8100
Мини-брошет из морского окуня под грибным соусом
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 255
Стоимость: 10200
Печеные овощи “Примавера” на бамбуковой шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 50
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 7000
Десерты и выпечка
Ассорти мини тарталеток
Вес одной порции: 225гр
Количество: 14
Общий вес: 3150гр
Цена за ед.: 850
Стоимость: 11900
(абрикос, вишня, лимон, яблоко)
Мини тарталетка с муссом из белого шоколада и ментоловым сиропом
Вес одной порции: 15гр
Количество: 36
Общий вес: 540гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 3240
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 4
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 10000
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 96
Общий объем в мл: 31680мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 6720
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 70
Общий объем в мл: 14000мл
Цена за ед.: 120
Стоимость: 8400
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 30
Общий объем в мл: 6000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 2100
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 14
Меню