FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет № 500.1

Фуршет № 500.1

Количество персон: 500
Выход блюд на 1 персону: 568 гр
Выход напитков на 1 персону: 650 мл
Обслуживание: 100 000
Число персонала: 25
Логистика: 50 000
Стоимость проекта: 1 325 100 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Барригюль из артишоков на гриле с вялеными томатами
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 29000
Креветка-гриль с карамелизированным ананасом на шпажке
Вес одной порции: 25гр
Количество: 250
Общий вес: 6250гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 35000
Лепесток ростбифа с овощами-гриль
Вес одной порции: 20гр
Количество: 250
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 38750
Мини-капрезе с рукколой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 20000
Мини-киш с куриной грудкой и помидорками Черри
Вес одной порции: 25гр
Количество: 250
Общий вес: 6250гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 23750
Мини-ролл с лососем, зеленой спаржей и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 250
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 36250
Мусс из утиной печени с сочной ягодой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 28000
Пти-шу с кремом из голубого сыра и грецким орехом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 95
Стоимость: 19000
Сахалинский гребешок с печеным цуккини и красной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 250
Общий вес: 6250гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 47500
Шар с козьим сыром, фисташками и малиновым соусом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 26000
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 200
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 27000
Брускетта с Тар-Таром из лосося и сливочным сыром
Вес одной порции: 30гр
Количество: 250
Общий вес: 7500гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 32500
Копченая утка “Конфи” с топпингом из малины на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 250
Общий вес: 7500гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 35000
Круассан с сыром Моцарелла,томатами и соуcoм Песто
Вес одной порции: 45гр
Количество: 200
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 25000
Круассан с семгой Шеф-посола, сливочным сыром и овощами
Вес одной порции: 45гр
Количество: 300
Общий вес: 13500гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 43500
Салаты
Папайя с лепесками монгольда, жареной телятиной и йогуртовой заправкой
Вес одной порции: 65гр
Количество: 100
Общий вес: 6500гр
Цена за ед.: 250
Стоимость: 25000
Салат с курицей, соусом из цитруса и манго, миксом салата
Вес одной порции: 75гр
Количество: 100
Общий вес: 7500гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 19000
Салат “Норвегия” с семгой, рукколой и цитрусом
Вес одной порции: 70гр
Количество: 100
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 225
Стоимость: 22500
Анимационные станции
Станция с испанским сыровяленым окороком на кости
Вес одной порции: 7000гр
Количество: 2
Общий вес: 14000гр
Цена за ед.: 30000
Стоимость: 60000
Станция с сырами
Вес одной порции: 65гр
Количество: 250
Общий вес: 16250гр
Цена за ед.: 300
Стоимость: 75000
Ингредиенты: - ассорти фирменных и домашних сыров; - французский багет; - топпинги; - орехи и ягоды. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Горячие закуски
Атлантаческий лосось в пряном соусе из спелых слив
Вес одной порции: 80гр
Количество: 200
Общий вес: 16000гр
Цена за ед.: 380
Стоимость: 76000
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 150
Общий вес: 15000гр
Цена за ед.: 85
Стоимость: 12750
Курица Панчетта в медово-горчичной глазури
Вес одной порции: 100гр
Количество: 150
Общий вес: 15000гр
Цена за ед.: 240
Стоимость: 36000
Медальон из говяжьей вырезки в беконе с перечным соусом
Вес одной порции: 80гр
Количество: 150
Общий вес: 12000гр
Цена за ед.: 380
Стоимость: 57000
Печеные овощи “Примавера” на бамбуковой шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 150
Общий вес: 15000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 21000
Сладкая кукуруза-гриль на шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 100
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 12000
Тигровая креветка в темпуре с имбирным соусом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 300
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 46500
Десерты и выпечка
Мини пирожное с миндальным бисквитом и кофейным сиропом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 250
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 22500
Мини Эстерхази
Вес одной порции: 20гр
Количество: 250
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 22500
Мини “Пирамида” с шоколадным муссом и песочным печеньем
Вес одной порции: 18гр
Количество: 250
Общий вес: 4500гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 22500
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 17
Общий вес: 34000гр
Цена за ед.: 2500
Стоимость: 42500
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 500
Общий объем в мл: 165000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 35000
Домашний морс из клюквы с черной смородиной
Объем в мл: 1000мл
Количество: 30
Общий объем в мл: 30000мл
Цена за ед.: 300
Стоимость: 9000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 300
Общий объем в мл: 60000мл
Цена за ед.: 120
Стоимость: 36000
Зерновой с молоком / со сливками (Эспрессо / Капучино)
Летний бриз с апельсином и свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 30
Общий объем в мл: 30000мл
Цена за ед.: 450
Стоимость: 13500
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 200
Общий объем в мл: 40000мл
Цена за ед.: 70
Стоимость: 14000
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 26
Меню