FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет 100.1

Фуршет 100.1

Количество персон: 100
Выход блюд на 1 персону: 675 гр
Выход напитков на 1 персону: 730 мл
Обслуживание: 30 000
Число персонала: 6
Логистика: 25 000
Стоимость проекта: 427 750 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Kрем из Горгонзолы с грецким орехом и виноградом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 6750
Артишок с овощной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 50
Общий вес: 1250гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 7250
Белые грибы в мини-корзиночке из Пармезана
Вес одной порции: 30гр
Количество: 50
Общий вес: 1500гр
Цена за ед.: 180
Стоимость: 9000
Закуска с мини-креветкой, сливочным сыром и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 7500
Запеченная тыква в обертке из бекона и соусом Чили
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 7000
Копченая семга с цитрусовым маслом и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 200
Стоимость: 10000
Крудите со свежими овощами и соусом из голубого сыра
Вес одной порции: 40гр
Количество: 50
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 7000
Мини-болл со сливочным сыром и мясом краба в кунжуте
Вес одной порции: 25гр
Количество: 50
Общий вес: 1250гр
Цена за ед.: 220
Стоимость: 11000
Морской гребешок с соусом Гуакомоле и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 210
Стоимость: 10500
Печеная свекла с фермерским сыром Фета с соусом Песто
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 6000
Рулетик из говядины c овощами и кисло-сладким соусом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 165
Стоимость: 8250
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Брускетта с лососем и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 50
Общий вес: 1500гр
Цена за ед.: 180
Стоимость: 9000
Брускетта с ростбифом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 50
Общий вес: 1500гр
Цена за ед.: 155
Стоимость: 7750
Круассан с куриной грудкой и фирменным соусом от Шефа
Вес одной порции: 45гр
Количество: 50
Общий вес: 2250гр
Цена за ед.: 160
Стоимость: 8000
Салаты
Салат из мини-осьминогов с пряными томатами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 30
Общий вес: 2400гр
Цена за ед.: 255
Стоимость: 7650
Салат с курицей, сельдереем и апельсинами в ореховом соусе
Вес одной порции: 70гр
Количество: 40
Общий вес: 2800гр
Цена за ед.: 200
Стоимость: 8000
“Греческий” салат с овощами, оливками и сыром “Фета”
Вес одной порции: 80гр
Количество: 30
Общий вес: 2400гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 4500
Анимационные станции
Станция с испанским сыровяленым окороком на кости
Вес одной порции: 7000гр
Количество: 1
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 30000
Стоимость: 30000
Станция с сырами
Вес одной порции: 65гр
Количество: 50
Общий вес: 3250гр
Цена за ед.: 500
Стоимость: 25000
Ингредиенты: - ассорти фирменных и домашних сыров; - французский багет; - топпинги; - орехи и ягоды. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Горячие закуски
Витки из семги с цуккини и вялеными томатами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 820
Стоимость: 32800
Имбирный рис
Вес одной порции: 100гр
Количество: 20
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 115
Стоимость: 2300
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 30
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 3000
Курица Панчетта в медово-горчичной глазури
Вес одной порции: 100гр
Количество: 40
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 280
Стоимость: 11200
Медальоны из мраморной говядины с прованскими травами
Вес одной порции: 55гр
Количество: 40
Общий вес: 2200гр
Цена за ед.: 510
Стоимость: 20400
Овощной рататуй с кабачком и томатами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 50
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 180
Стоимость: 9000
Десерты и выпечка
Ассорти мини тарталеток
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4500
(абрикос, вишня, лимон, яблоко)
Мини пирожное с миндальным бисквитом и кофейным сиропом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4500
Мини Эстерхази
Вес одной порции: 20гр
Количество: 50
Общий вес: 1000гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 4500
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 5
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 3500
Стоимость: 17500
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 100
Общий объем в мл: 33000мл
Цена за ед.: 100
Стоимость: 10000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 80
Общий объем в мл: 16000мл
Цена за ед.: 200
Стоимость: 16000
Зерновой с молоком (Эспрессо / Капучино)
Летний бриз с апельсином и свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 750
Стоимость: 7500
Сок в ассортименте
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 450
Стоимость: 4500
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 20
Общий объем в мл: 4000мл
Цена за ед.: 120
Стоимость: 2400
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: стол коктейльный/чехол черный № З-2
Категория: столы
Количество: 20
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 6
Меню