FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет 150.1

Фуршет 150.1

Количество персон: 150
Выход блюд на 1 персону: 842.93 гр
Выход напитков на 1 персону: 730 мл
Обслуживание: 40 000
Число персонала: 8
Логистика: 30 000
Стоимость проекта: 622 850 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Артишок с овощной икрой
Вес одной порции: 25гр
Количество: 80
Общий вес: 2000гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 11600
Ассорти сыров с ягодами
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 12000
Лепесток ростбифа с овощами-гриль
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 165
Стоимость: 13200
Лосось, маринованный в пряных травах с соусом из сливочного сыра
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 15200
Мини-капрезе с рукколой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 110
Стоимость: 8800
Мусс из утиной печени с сочной ягодой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 12000
Печеная свекла с фермерским сыром Фета с соусом Песто
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 9600
Холодный мусс из клубники с Лемонграсс и тигровой креветкой
Вес одной порции: 50гр
Количество: 80
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 210
Стоимость: 16800
Шар из сливочного сыра с мясом краба и икрой летучей рыбы
Вес одной порции: 20гр
Количество: 80
Общий вес: 1600гр
Цена за ед.: 220
Стоимость: 17600
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Ассорти сытных пирожков по-домашнему
Вес одной порции: 45гр
Количество: 80
Общий вес: 3600гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 7200
(капустой, капустой и яйцом, картофелем и грибами, курицей, зелёным луком и яйцом, мясом и луком)
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 80
Общий вес: 2400гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 12000
Брускетта с копченым угрем, сливочным сыром и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 80
Общий вес: 2400гр
Цена за ед.: 230
Стоимость: 18400
Копченая утка “Конфи” с топпингом из малины на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 80
Общий вес: 2400гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 15200
Салаты
Салат из авокадо с овощным миксом и яблочным дрессингом
Вес одной порции: 75гр
Количество: 40
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 210
Стоимость: 8400
Салат “Норвегия” с семгой, рукколой и цитрусом
Вес одной порции: 70гр
Количество: 40
Общий вес: 2800гр
Цена за ед.: 290
Стоимость: 11600
Тайский салат с телятиной, овощами и пикантной заправкой
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 270
Стоимость: 10800
Томленая утиная ножка с тыквой и свежим салатом
Вес одной порции: 80гр
Количество: 40
Общий вес: 3200гр
Цена за ед.: 240
Стоимость: 9600
Анимационные станции
Станция Паста
Вес одной порции: 300гр
Количество: 100
Общий вес: 30000гр
Цена за ед.: 630
Стоимость: 63000
Станция Паэлья
Вес одной порции: 300гр
Количество: 100
Общий вес: 30000гр
Цена за ед.: 890
Стоимость: 89000
Ингредиенты: - пропаренный рис; - морепродукты (тигровые креветки, морской гребешок); - овощи; - специи. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Горячие закуски
Спринг-ролл с куриным филе и зелёным соусом карри
Вес одной порции: 60гр
Количество: 50
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 270
Стоимость: 13500
Спринг-ролл с лососем и красным соусом карри
Вес одной порции: 60гр
Количество: 50
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 300
Стоимость: 15000
Спринг-ролл с овощами, креветкой и пикантным соусом
Вес одной порции: 60гр
Количество: 50
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 280
Стоимость: 14000
Десерты и выпечка
Ассорти мини тарталеток
Вес одной порции: 20гр
Количество: 60
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 5400
(абрикос, вишня, лимон, яблоко)
Мини Эстерхази
Вес одной порции: 20гр
Количество: 60
Общий вес: 1200гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 5400
Французское миндальное печенье «Macaron»
Вес одной порции: 14гр
Количество: 60
Общий вес: 840гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 7200
на выбор: ванильный, карамельный, кофейный, лимонный, малиновый, фисташковый, шоколадный, черная смородина
Фруктовая тарелка
Вес одной порции: 2000гр
Количество: 7
Общий вес: 14000гр
Цена за ед.: 3500
Стоимость: 24500
(ассорти из свежих фруктов и ягод)
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 150
Общий объем в мл: 49500мл
Цена за ед.: 100
Стоимость: 15000
Домашний морс из клюквы с черной смородиной
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 500
Стоимость: 5000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 120
Общий объем в мл: 24000мл
Цена за ед.: 200
Стоимость: 24000
Зерновой с молоком (Эспрессо / Капучино)
Летний бриз с апельсином и свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 750
Стоимость: 7500
Сок в ассортименте
Объем в мл: 1000мл
Количество: 10
Общий объем в мл: 10000мл
Цена за ед.: 450
Стоимость: 4500
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 30
Общий объем в мл: 6000мл
Цена за ед.: 120
Стоимость: 3600
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: стол коктейльный/чехол черный № З-2
Категория: столы
Количество: 30
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 7
Меню