FAQ
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
manager@concept.catering +7 (495) 005-10-17 1-й Котляковский пер., 1а, стр. 1
  1. Главная
  3. Готовые меню
  5. Фуршет 500.1

Фуршет 500.1

Количество персон: 500
Выход блюд на 1 персону: 567.7 гр
Выход напитков на 1 персону: 730 мл
Обслуживание: 125 000
Число персонала: 25
Логистика: 50 000
Стоимость проекта: 1 917 250 
ЗАКАЗАТЬ
СКАЧАТЬ ФАЙЛ МЕНЮ

Блюда

Холодные закуски
Барригюль из артишоков на гриле с вялеными томатами
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 145
Стоимость: 29000
Креветка-гриль с карамелизированным ананасом на шпажке
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 200
Стоимость: 40000
Крудите со свежими овощами и соусом из голубого сыра
Вес одной порции: 40гр
Количество: 200
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 140
Стоимость: 28000
Лепесток ростбифа с овощами-гриль
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 165
Стоимость: 33000
Лосось, маринованный в пряных травах с соусом из сливочного сыра
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 38000
Мини-болл со сливочным сыром и мясом краба в кунжуте
Вес одной порции: 25гр
Количество: 200
Общий вес: 5000гр
Цена за ед.: 220
Стоимость: 44000
Мини-капрезе с рукколой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 110
Стоимость: 22000
Мини-киш с куриной грудкой и помидорками Черри
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 27000
Мусс из Горгонзолы с виноградом Су-вид
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 130
Стоимость: 26000
Нежный профитроль с пате из гуся и свежей зеленью
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 30000
Полента с сыром Фета и вяленым томатом
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 125
Стоимость: 25000
Рулетик из цуккини с муссом из сыра
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 24000
Сахалинский гребешок с печеным цуккини и красной икрой
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 230
Стоимость: 46000
Тунец в рубашке из хрустящего нори со сладким чили
Вес одной порции: 20гр
Количество: 200
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 220
Стоимость: 44000
Холодный мусс из клубники с Лемонграсс и тигровой креветкой
Вес одной порции: 50гр
Количество: 200
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 210
Стоимость: 42000
Брускетты, сэндвичи, круассаны
Ассорти сытных пирожков по-домашнему
Вес одной порции: 45гр
Количество: 150
Общий вес: 6750гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 13500
(капустой, капустой и яйцом, картофелем и грибами, курицей, зелёным луком и яйцом, мясом и луком)
Брускетта с авокадо, зеленым салатом и вялеными томатами
Вес одной порции: 30гр
Количество: 150
Общий вес: 4500гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 22500
Брускетта с копченым угрем, сливочным сыром и кунжутом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 150
Общий вес: 4500гр
Цена за ед.: 230
Стоимость: 34500
Брускетта с Тар-Таром из лосося и сливочным сыром
Вес одной порции: 30гр
Количество: 150
Общий вес: 4500гр
Цена за ед.: 180
Стоимость: 27000
Копченая утка “Конфи” с топпингом из малины на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 150
Общий вес: 4500гр
Цена за ед.: 190
Стоимость: 28500
Лепесток ростбифа в дуэте с овощами-гриль на брускетте
Вес одной порции: 30гр
Количество: 150
Общий вес: 4500гр
Цена за ед.: 170
Стоимость: 25500
Салаты
Салат из лангустина с ремуладой из сельдереея
Вес одной порции: 60гр
Количество: 100
Общий вес: 6000гр
Цена за ед.: 360
Стоимость: 36000
Салат с авокадо и сыром Тофу
Вес одной порции: 70гр
Количество: 100
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 210
Стоимость: 21000
Салат с курицей, ананасом и древесными грибами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 100
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 200
Стоимость: 20000
Салат “Норвегия” с семгой, рукколой и цитрусом
Вес одной порции: 70гр
Количество: 100
Общий вес: 7000гр
Цена за ед.: 290
Стоимость: 29000
Тайский салат с телятиной, овощами и пикантной заправкой
Вес одной порции: 80гр
Количество: 100
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 270
Стоимость: 27000
Анимационные станции
Станция с испанским сыровяленым окороком на кости
Вес одной порции: 7000гр
Количество: 2
Общий вес: 14000гр
Цена за ед.: 30000
Стоимость: 60000
Станция с сырами
Вес одной порции: 65гр
Количество: 150
Общий вес: 9750гр
Цена за ед.: 500
Стоимость: 75000
Ингредиенты: - ассорти фирменных и домашних сыров; - французский багет; - топпинги; - орехи и ягоды. Что входит в стоимость? - оборудование; - стандартное оформление; - работа повара, мастер-класс и общение с поваром; - монтаж/демонтаж оборудования; - посуда. Дополнительно оплачивается: - логистика; - декорирование станции; - обслуживание официантами.
Станция со свежими ягодами и фруктами
Вес одной порции: 200гр
Количество: 125
Общий вес: 25000гр
Цена за ед.: 350
Стоимость: 43750
Горячие закуски
Атлантаческий лосось в пряном соусе из спелых слив
Вес одной порции: 65гр
Количество: 100
Общий вес: 6500гр
Цена за ед.: 750
Стоимость: 75000
Баклажаны по-гречески с сыром
Вес одной порции: 40гр
Количество: 100
Общий вес: 4000гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 15000
Имбирный рис
Вес одной порции: 100гр
Количество: 100
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 115
Стоимость: 11500
Каре ягненка с зелеными фисташками
Вес одной порции: 80гр
Количество: 100
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 1100
Стоимость: 110000
Картофель «бейби» со свежим розмарином и тимьяном
Вес одной порции: 100гр
Количество: 100
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 100
Стоимость: 10000
Медальон из свиной вырезки с беконом и розмариновым соусом
Вес одной порции: 100гр
Количество: 100
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 330
Стоимость: 33000
Медальоны из мраморной говядины с прованскими травами
Вес одной порции: 55гр
Количество: 100
Общий вес: 5500гр
Цена за ед.: 510
Стоимость: 51000
Мусс-рулет из филе цыпленка с классическим соусом Бешамель
Вес одной порции: 90гр
Количество: 100
Общий вес: 9000гр
Цена за ед.: 200
Стоимость: 20000
Овощной рататуй с кабачком и томатами
Вес одной порции: 80гр
Количество: 100
Общий вес: 8000гр
Цена за ед.: 180
Стоимость: 18000
Сладкая кукуруза-гриль на шпажке
Вес одной порции: 100гр
Количество: 100
Общий вес: 10000гр
Цена за ед.: 135
Стоимость: 13500
Тигровая креветка в темпуре с имбирным соусом
Вес одной порции: 30гр
Количество: 100
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 200
Стоимость: 20000
Десерты и выпечка
Ассорти мини тарталеток
Вес одной порции: 20гр
Количество: 150
Общий вес: 3000гр
Цена за ед.: 90
Стоимость: 13500
(абрикос, вишня, лимон, яблоко)
Ассорти нежнейших эклеров
Вес одной порции: 65гр
Количество: 150
Общий вес: 9750гр
Цена за ед.: 150
Стоимость: 22500
на выбор: фисташковый, ванильный, шоколадный, Бейлис
Французское миндальное печенье «Macaron»
Вес одной порции: 14гр
Количество: 150
Общий вес: 2100гр
Цена за ед.: 120
Стоимость: 18000
на выбор: ванильный, карамельный, кофейный, лимонный, малиновый, фисташковый, шоколадный, черная смородина
Напитки
Вода минеральная “Jevea” газированная/ без газа
Объем в мл: 330мл
Количество: 500
Общий объем в мл: 165000мл
Цена за ед.: 100
Стоимость: 50000
Домашний морс из клюквы с черной смородиной
Объем в мл: 1000мл
Количество: 20
Общий объем в мл: 20000мл
Цена за ед.: 500
Стоимость: 10000
Имбирно-малиновый лимонад со свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 20
Общий объем в мл: 20000мл
Цена за ед.: 750
Стоимость: 15000
Кофе Lavazza / Julius Meinl
Объем в мл: 200мл
Количество: 400
Общий объем в мл: 80000мл
Цена за ед.: 200
Стоимость: 80000
Зерновой с молоком (Эспрессо / Капучино)
Летний бриз с апельсином и свежей мятой
Объем в мл: 1000мл
Количество: 20
Общий объем в мл: 20000мл
Цена за ед.: 750
Стоимость: 15000
Сок в ассортименте
Объем в мл: 1000мл
Количество: 40
Общий объем в мл: 40000мл
Цена за ед.: 450
Стоимость: 18000
Чай Julius Meinl / Greenfield
Объем в мл: 200мл
Количество: 100
Общий объем в мл: 20000мл
Цена за ед.: 120
Стоимость: 12000
Черный / зеленый / фруктовый

Мебель

Столы
Стандартный набор: стол коктейльный/чехол черный № З-2
Категория: столы
Количество: 100
Стандартный набор: фуршетный стол/чехол черный № З-18
Категория: столы
Количество: 20
Меню