Кейтеринг на свадьбу

Гастрономическая часть свадьбы — важная часть атмосферы праздника. Команда Концепт Кейтеринг помогает продумать меню, формат подачи и организацию кейтеринга для вашего события.

Обсудить свадебный кейтеринг

[ Свадебный кейтеринг ]

О свадебном кейтеринге

Свадьба состоит из множества эпизодов: встреча гостей, церемония, первый бокал, ужин, торт и вечер, который обычно заканчивается значительно позже, чем планировалось. У каждого этапа свой ритм — и свадебный кейтеринг должен ему соответствовать.

Концепт Кейтеринг организует свадебные банкеты и фуршеты в Москве и за её пределами. Мы разрабатываем меню, выстраиваем сервис и координируем работу команды с площадкой и организаторами, чтобы гастрономическая часть естественно следовала сценарию свадебного дня.

Меню в ритме свадебного дня

Свадебное меню мы рассматриваем не только как набор блюд, но и как часть сценария.

Приветственный фуршет и напитки для встречи гостей
Закуски и основные блюда свадебного банкета
Отдельное детское или специальное меню
Десертный стол
Подачу свадебного торта
Поздние закуски для продолжения вечера

Очередность и время подачи согласовываем с программой, чтобы кухня и сервис не конкурировали с церемонией, поздравлениями и другими важными моментами.

Банкет, фуршет или смешанный формат

Классический свадебный банкет предполагает рассадку гостей, сервировку столов и последовательную подачу блюд. Фуршет даёт больше свободы и подходит для камерных свадеб, welcome-зоны или событий без традиционной рассадки.

Чаще всего форматы можно сочетать: начать с приветственного фуршета перед выездной регистрацией, продолжить банкетом, а ближе к вечеру открыть дополнительные гастрономические станции или подать поздние закуски.

Мы предлагаем формат исходя из площадки, количества гостей, программы и общей атмосферы свадьбы — традиции здесь не должны мешать здравому смыслу.

Подробнее о банкете

Индивидуальное меню и дегустация

Меню составляется с учётом предпочтений молодожёнов, состава гостей, сезона и возможностей площадки. При необходимости адаптируем блюда под пищевые ограничения или разрабатываем отдельные позиции специально для свадьбы.

Перед мероприятием можно провести дегустацию выбранных блюд. Это позволяет заранее оценить вкус, подачу и сочетание позиций и спокойно утвердить финальное свадебное меню.

Обсудить свадебный кейтеринг

Моменты свадебных событий:

Свадебная сервировка банкета

Детали свадебной сервировки

Инициалы молодоженов

Свадебный президиум

Утро жениха

Цветочная композиция свадебного стола

[ Свадьба на выездной площадке ]

Загородная площадка, шатёр, частная территория или пространство без собственной кухни требуют дополнительной подготовки. Мы заранее оцениваем возможности локации, планируем размещение выездной кухни, оборудование, воду, электричество, логистику и работу сервисной команды.

Часть этой работы гости никогда не увидят. И это хороший признак.

Обсудить свадебный кейтеринг

Стоимость свадебного кейтеринга

После согласования параметров Концепт Кейтеринг подготовит подробное коммерческое предложение с расчётом меню и необходимых услуг. Стоимость рассчитывается индивидуально и зависит от:

Количества гостей и состава меню
Выбранного формата и продолжительности мероприятия
Количества официантов, поваров и другого персонала
Посуды, текстиля, мебели и оборудования
Особенностей площадки и логистики
Дополнительных гастрономических зон и сервисов

Уточните детали события

Расскажите нашему ассистенту несколько основных параметров: формат события, количество гостей, место проведения и дату. Этого достаточно, чтобы система подготовила стартовое предложение.

Предварительный расчет

На основе указанных параметров мы сформируем предварительный расчёт: меню, сервис, логистика и ориентировочную стоимость события. Это занимает всего несколько секунд.

Обсудить проект

После предварительного расчёта менеджер Концепт Кейтеринг свяжется с вами, уточнит ваши пожелания и подготовит финальное предложение. Мы поможем адаптировать меню, формат сервиса и сценарий события.

Расскажите немного о вашем мероприятии, а я помогу подобрать меню и рассчитать ориентировочную стоимость. В каком городе планируется событие?

Юбилей пансионата «Бургас» — 50 лет

Юбилейный гала-ужин в честь 50-летия пансионата «Бургас» стал масштабным событием с участием партнёров, руководства и приглашённых артистов.

100 Банкет 18.10.2024

Свадьба Павла и Ирины — камерная свадьба с китайскими акцентами

Частная свадьба в загородном доме в Снегирях была организована в камерном формате с акцентом на уютную атмосферу, свободное общение и вечерний фуршет под открытым небом

40 Фуршет 10.08.2024

Пикник Tegola — анимационные станции и гастро‑маршрут для гостей

Мероприятие было построено вокруг гастрономических станций с живой подачей и интерактивным форматом обслуживания

500 Фуршет 13.09.2023

XWAY BBQ Day — интерактивный корпоратив

Живая подача, станции с приготовлением блюд и свободная динамика пространства создали атмосферу вовлечённого и неформального общения

190 Фуршет 07.05.2021

Клиентское мероприятие для компании «Сити Констракшен»

Для компании «Сити Констракшен» был реализован закрытый вечер для партнёров и клиентов с деловой программой и зоной свободного общения

40 Фуршет 19.03.2019

День Европы

Основой проекта стали чёткая организация сервиса, стабильная работа в высоком потоке гостей и продуманная структура подачи

600 Фуршет 15.05.2018

Все кейсы

Стоимость свадебного кейтеринга зависит от количества гостей, выбранного меню, формата обслуживания и особенностей площадки. Например, камерный ужин с индивидуальной подачей блюд и большой свадебный банкет с несколькими гастрономическими зонами требуют разной организации.

При расчёте учитываем работу кухни и официантов, посуду, мебель, текстиль, оборудование и логистику. Поэтому бюджет свадьбы формируется под конкретный сценарий, а не определяется только стоимостью меню на человека.

Для подготовки свадебного кейтеринга лучше обращаться заранее, особенно если торжество запланировано на популярную летнюю дату или предполагает сложную организацию.

Раннее обращение позволяет спокойно согласовать меню, провести необходимые встречи, оценить площадку и определить состав оборудования и персонала. При этом мы рассматриваем и обращения с более короткими сроками подготовки: возможность реализации зависит от даты, масштаба мероприятия и текущей загрузки команды.

Да, мы проводим дегустации свадебного меню, чтобы вы могли оценить вкус, подачу и сочетание блюд до окончательного выбора.

Дегустация оплачивается отдельно. Состав блюд, количество участников, место проведения и стоимость согласовываются индивидуально.

При заключении договора стоимость дегустации полностью засчитывается в счёт оплаты свадебного кейтеринга. Таким образом, для наших клиентов дегустация не становится дополнительной статьёй расходов.

Да, мы организуем свадебные мероприятия на загородных площадках, в частных резиденциях и шатрах. Отсутствие стационарной кухни само по себе не препятствует проведению банкета.

Перед мероприятием оцениваем доступ к электричеству и воде, возможности размещения технической зоны, условия доставки и работы персонала. При необходимости предусматриваем дополнительное оборудование. Важно заранее понимать особенности площадки, чтобы гастрономическая часть свадьбы не зависела от случайных технических обстоятельств.

Для свадьбы на 40 гостей подходят оба формата. Выбор зависит прежде всего от сценария торжества, продолжительности программы и того, насколько важна традиционная рассадка.

Банкет предполагает полноценное застолье с обслуживанием за столами. Фуршет оставляет больше свободы для общения и перемещения между зонами. Возможен и комбинированный вариант: приветственный фуршет перед церемонией или во время фотосессии, а затем свадебный ужин с рассадкой гостей.

Пока молодожёны заняты фотосессией, для гостей можно организовать приветственный фуршет с закусками и напитками. Это позволяет комфортно провести время до начала основной части торжества.

Меню и продолжительность обслуживания согласовываем с программой свадьбы. В зависимости от площадки можно предусмотреть отдельную зону для приветственного фуршета, а затем пригласить гостей к банкетным столам. Такой формат помогает связать разные этапы праздника без длительного ожидания.

Изменения в свадебной программе возможны, поэтому мы заранее согласовываем последовательность подачи блюд с общим сценарием торжества.

Если церемония, фотосессия или выступления задерживаются, менеджер координирует работу кухни и официантов с учётом фактического расписания.

При необходимости время работы персонала можно продлить. Стоимость дополнительных часов рассчитывается по согласованным почасовым ставкам, которые заранее указываются в договоре. Это позволяет избежать неожиданных расходов.

Смотреть все вопросы

Кейтеринг на свадьбу

О свадебном кейтеринге

Меню в ритме свадебного дня

Банкет, фуршет или смешанный формат

Индивидуальное меню и дегустация

Моменты свадебных событий:

Стоимость свадебного кейтеринга

Обсудим ваше событие ?

Уточните детали события

Предварительный расчет

Обсудить проект

Душа в каждом кейсе!

Узнайте больше