Кофе-брейк — короткая пауза в программе, от которой иногда зависит настроение всего делового дня.
Участникам нужно успеть выпить кофе, перекусить, обменяться парой слов и вовремя вернуться в зал. Задача кейтеринга — сделать так, чтобы для этого не пришлось стоять в очереди.
Концепт Кейтеринг организует кофе-брейки в Москве и за её пределами для конференций, форумов, семинаров, деловых встреч, выставок и корпоративных мероприятий. Мы рассчитываем меню, количество напитков, точки раздачи и работу персонала с учётом числа участников и расписания события.
Подготовка начинается с программы мероприятия. Нам важно понимать количество гостей, продолжительность перерыва, время его начала и сколько кофе-брейков запланировано в течение дня. В зависимости от задачи мы организуем:
Для крупных мероприятий количество станций напитков и точек раздачи рассчитывается отдельно. Чем короче перерыв и больше поток участников, тем важнее правильно распределить гостей по пространству.
Если программа предполагает более продолжительный перерыв или неформальное общение участников, кофе-брейк можно расширить до мини-фуршета. Добавим холодные закуски, более содержательные блюда и увеличим время работы сервисной команды.
Такой формат подходит для конференций, презентаций и деловых мероприятий, где перерыв становится самостоятельной частью программы.
У кофе-брейка есть одна особенность: почти все гости приходят одновременно, а времени у них немного. Поэтому мы заранее рассчитываем пропускную способность кофейных станций, расположение столов и необходимое количество персонала. Во время перерыва команда следит за наполнением линий, запасом напитков, посудой и чистотой зоны.
Хорошо организованный кофе-брейк — тот, о логистике которого участникам вообще не приходится задумываться.
После согласования параметров Концепт Кейтеринг подготовит коммерческое предложение с расчётом меню и необходимых услуг.
Расскажите нам немного о событии — мы подготовим стартовое предложение. Это займёт всего несколько секунд.
Расскажите нашему ассистенту несколько основных параметров: формат события, количество гостей, место проведения и дату. Этого достаточно, чтобы система подготовила стартовое предложение.
На основе указанных параметров мы сформируем предварительный расчёт: меню, сервис, логистика и ориентировочную стоимость события. Это занимает всего несколько секунд.
После предварительного расчёта менеджер Концепт Кейтеринг свяжется с вами, уточнит ваши пожелания и подготовит финальное предложение. Мы поможем адаптировать меню, формат сервиса и сценарий события.
Здесь собраны ответы на часто задаваемые вопросы. Если вы не нашли нужного ответа — напишите нашему менеджеру manager@concept.catering
Хотите рассчитать бюджет?
Просто расскажите нашему боту о вашем мероприятии в паре фраз, и он сразу пришлет вам предварительный расчет!
