Концепт Блог
Пространство, где мы рассказываем о гастрономии мероприятий, делимся опытом организации событий и показываем, как рождаются идеи меню и форматов подачи блюд.
По запросу статьи не найдены
Что происходит на площадке за 2 часа до начала мероприятия
Гости приходят на мероприятие, где всё уже готово: аккуратная сервировка, выверенная подача блюд, спокойная работа персонала и ощущение, что всё происходит легко и естественно. Но за этим ощущением ст...
Как формируется меню для мероприятия
Меню — это одна из ключевых частей любого мероприятия. Именно через него гости в первую очередь знакомятся с уровнем и стилем события. На первый взгляд может показаться, что всё довольно просто: нужно...
Как выбрать кейтеринг для мероприятия
Организация любого события — будь то деловой приём, корпоративный вечер или семейное торжество — почти всегда начинается с одного вопроса: кому доверить кейтеринг. На первый взгляд всё кажется довольн...
Обсудим ваше событие ?
Расскажите нам немного о событии — мы подготовим стартовое предложение. Это займёт всего несколько секунд.
Уточните детали события
Расскажите нашему ассистенту несколько основных параметров: формат события, количество гостей, место проведения и дату. Этого достаточно, чтобы система подготовила стартовое предложение.
Предварительный расчет
На основе указанных параметров мы сформируем предварительный расчёт: меню, сервис, логистика и ориентировочную стоимость события. Это занимает всего несколько секунд.
Обсудить проект
После предварительного расчёта менеджер Концепт Кейтеринг свяжется с вами, уточнит ваши пожелания и подготовит финальное предложение. Мы поможем адаптировать меню, формат сервиса и сценарий события.
Узнайте больше
Здесь собраны ответы на часто задаваемые вопросы. Если вы не нашли нужного ответа — напишите нашему менеджеру manager@concept.catering
В некоторых случаях мы берём в работу и срочные проекты. Минимальный срок подготовки — от трёх дней для небольшого фуршета на 30–100 гостей в Москве.
Мы работаем как с камерными событиями, так и с мероприятиями на несколько сотен гостей.
— обсуждение задачи и формата события
— подготовка меню и концепции сервиса
— расчёт проекта и коммерческое предложение
— согласование деталей и договора
— проведение мероприятия
Такая последовательность позволяет заранее выстроить все процессы.
Мы регулярно проводим мероприятия в разных городах России, а также готовы рассматривать проекты за пределами страны, если формат события и логистика это позволяют.
Перед мероприятием мы анализируем возможности пространства: зоны подготовки кухни, логистику, электроснабжение и организацию сервиса.